Ossa dei morti i biscotti . La festa di Halloween è caratterizzata da numerose ricette sia dolci che salate, Francesca S ci propone la sua versione dei biscotti “Le ossa dei morti” caratterizzati da un impasto a base di zucchero, mandorle, farina, cannella e la forma particolare del biscotto ad osso. Vediamo come si preparano:
Dai rimedi della nonna: Ossa dei morti i biscotti di Halloween
Le ossa dei morti, croccantissimi biscotti siciliani, sono solo alcuni dei dolci tradizionali legati alla festa di Ognissanti e alla commemorazione dei defunti, vediamo la ricetta di Francesca
Ingredienti:
200 g. di mandorle tritate , 200 g. di zucchero, 200 g. di farina, Vino Marsala q.b., 1 bianco d’uovo,1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 4 chiodi di garofano ridotti in polvere
Preparazione
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti prima ridotti in polvere, tranne il marsala, che utilizzeremo per impastare e l’albume che monteremo a parte a neve ben soda.
Unire tutti gli ingredienti e impastarli, unendo il Marsala a cucchiaiate, fino a che il composto diventa lavorabile.
Stendere la pasta con il matterello fino a raggiungere lo spessore circa 3 o 4 cm. e poi tagliarlo a strisce allungate. Cercate poi di dare la forma di ossa alle strisce arrotondando le estremità.
Deporre le ossa su un vassoio di alluminio, ben larghi, ricoperto di carta forno bagnato e strizzato, e cuocere i biscotti nel forno a 170 gradi, per circa 25 minuti, finché come per magia, lo zucchero non si scioglierà e caramellando formerà un croccantissimo biscottino sottile con sopra un “osso” bianco e sottilissimo. Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dalla carta forno.
Devo dire che i biscotti speziati di Francesca, le ossa dei morti, nonostante il nome tenebroso sono dei dolcetti veramente molto appetibili e sono sicura che questa ricetta piacerà non solo ai bambini ma anche ai grandi. Non mi resta che salutare Francesca per il suo contributo e vi aspetto alla prossima ricetta!
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