Filetti di Spigola o branzino in crosta di Patate e Zucchine. Per la rubrica “le vostre ricette” Luisa, ci propone un secondo piatto di pesce eccezionale e molto buono Filetti di Spigola o branzino in crosta di Patate e Zucchine, ecco la ricetta…
Dai rimedi della nonna: Filetti di Spigola o branzino in crosta di Patate e Zucchine.
Oggi, vi propongo un piatto semplice, sano, veloce e di sicuro effetto sulla vostra tavola delle feste e non, una vera leccornia, sono i Filetti di Spigola o branzino in crosta di Patate e Zucchine, un modo originale e appetitoso di portare in tavola il pesce.
Il Filetto di Spigola o branzino è un secondo piatto di pesce gustoso e raffinato, ricoperto poi di patate e zucchine, che nel forno, formeranno una crosticina croccante e saporita. Il Filetto di Spigola o branzino è un piatto ideale non solo nei giorni di festa per stupire i Vostri ospiti, ma anche quando si ha voglia di mangiare qualcosa di buono, scoprite come si prepara, con la ricetta della nostra amica Luisa
Ingredienti
4 filetti di spigola puliti, 2 patate, 2 zucchine, 1 spicchio di aglio, prezzemolo, sale, pepe e olio
Preparazione:
Pelate le patate, poi lavatele, pelatele e grattugiatele. In una ciotola mettete le zucchine che avrete lavato,asciugato e grattugiato con i fori grossi della grattugia ottenendo un taglio sottile a julienne, strizzatele per togliere il liquido in eccesso, salate leggermente, tritate il prezzemolo e l’aglio e aggiungete le patate grattugiate.
Mischiate il tutto e aggiungete sale, pepe e olio
Accendete il forno a 200° e lasciate che raggiunga la tempertura. Nel frattempo, prendete una teglia rivestitela di carta da forno e stendetevi sopra i filetti di pesce.
Ricopriteli con il preparato di verdure e mettete in forno per 25′ o comunque fino a quando le zucchine e le patate coloriranno o formeranno la “crosta”, quindi servite.
Un piatto bello, facile e veloce da preparare e sicuramente per tutti i gusti, non ci resta che ringraziare Luisa per questo piatto veramente eccezionale e metterci subito ai fornelli, … alla prossima ricetta!
Leggi anche
Avanzi di uova sode, carne e pesce
Filetto di tilapia con patate e pomodori
Come fare le patatine fritte asciutte e croccanti
